ARRIVA LA 51ª SAGRA DELLA POLENTA: TRADIZIONE E GUSTO A SAN CASSIANO

Brisighella 03.10.2024. San Cassiano, piccolo gioiello agricolo a soli 10 km da Brisighella, si prepara ad accogliere la 51ª edizione della Sagra della Polenta, un evento che celebra la semplicità e la versatilità di questo piatto tradizionale.
La polenta, protagonista indiscussa della festa, ha nutrito generazioni di famiglie locali e continua a deliziare i palati grazie all'abilità dei Mastri Polentai San cassianesi. Questi esperti custodiscono gelosamente i segreti di una preparazione che richiede esperienza e passione, tramandando le loro conoscenze di generazione in generazione.
Quest'anno, la sagra offrirà una varietà di condimenti che sposano la tradizione culinaria romagnola dei colli faentini. I visitatori potranno gustare la polenta in diverse varianti: al ragù, ai porcini, al ragù di cinghiale, al baccalà, fritta e con squacquerone. La Sagra durerà per 3 domeniche, e saranno caratterizzate da una specialità del giorno:
Domenica 6 ottobre: trippa
Domenica 13 ottobre: ragù di castrato
Domenica 20 ottobre: paciaréla (polenta e fagioli)
La Sagra della Polenta di San Cassiano rappresenta un'occasione unica per immergersi nella cultura gastronomica locale e assaporare un piatto che, nella sua semplicità, racchiude secoli di tradizione. L'evento promette di essere un'esperienza culinaria indimenticabile, dove la polenta si conferma come piatto d'eccellenza, capace di soddisfare anche i palati più esigenti grazie alla sua versatilità e ai sapori autentici della Romagna.
Non resta che segnare le tre date sul calendario e prepararsi a un viaggio gastronomico nel cuore della tradizione romagnola, dove la polenta regna sovrana e l'ospitalità è di casa.