Brisighella Aperta Notizie dal Territorio

Brisighella 12.11.26 – Domenica 15 novembre Brisighella dedica la giornata alla Sagra della Pera Volpina, secondo appuntamento del ciclo di sagre che accompagna le domeniche di novembre nel borgo. Nel calendario degli eventi diffuso dalla Pro Loco di Brisighella la manifestazione è indicata come Sagra della Pera Volpina e del formaggio stagionato, abbinando il frutto autunnale tipico della valle del Lamone a uno dei prodotti caseari della tradizione collinare. La pera volpina è una varietà antica, piccola, di forma tondeggiante, con buccia rugginosa e polpa soda e compatta. Proprio per queste caratteristiche non viene consumata cruda, ma cotta, tradizionalmente nel vino rosso con zucchero e spezie, preparazione che nelle case delle colline brisighellesi accompagna da sempre i mesi freddi. Si tratta di un frutto che si conserva a lungo e che per decenni ha fatto parte dell’economia domestica delle famiglie contadine della zona. Nel corso della giornata sarà attivo lo stand gastronomico,...