APRE IL PANIFICIO PASTICCERIA ZEQIRI

 

Inaugurerà domenica 23 aprile all'insegna della tradizione e innovazione è il motto di Gramos Zeqiri, il nuovo gestore del panificio di via delle Volte di Brisighella che sostituisce lo storico Forno Castellari e che inaugurerà domenica 23 Aprile. Siamo andati a intervistarlo. 

 

ALCUNI CENNI SULLO STORICO FORNO CASTELLARI CHE HA CHIUSO.

Il forno Castellari diventò bottega storica in luglio 2019 ha chiuso dopo 82 anni di storia.

L’acquisto della famiglia avvenne nel 1940 per iniziativa di Nino Castellari, giovane fornaio con già una lunga esperienza di lavoro alle spalle. Assieme alla moglie Rosa sposata nel 1941, iniziò la lunga storia di panificatori di Brisighella. Alla attività del capostipite Nino Castellari si affianca nel 1964 il figlio Valerio, che entra prima come apprendista per poi diventare collaboratore e quindi socio titolare nel 1978, ruolo che ha poi passato al figlio Marco, titolare della azienda dal 2007.