A BORGO DEI LAGHI, SABATO 13 LUGLIO, "SUCCESSI DELLA RICERCA ITALIANA - ECONOMIA CIRCOLARE E SVILUPPO DI NUTRACEUTICI"

Un incontro con il Dott. Matteo Micucci il cui programma si concentra su una nutrizione di precisione e affronta nel dettaglio la dieta mediterranea, orientata verso un miglioramento concreto della salute. La formazione si propone di esplorare nuovi protocolli di assessment e di elaborazione dei piani nutrizionali secondo le più recenti evidenze scientifiche.

l ricercatore cesenate Matteo Micucci farà il punto sugli ultimi risultati dei suoi studi sulla nutraceutica e presenta un progetto ad ampio respiro che può avere un impatto positivo sulla salute, sulla qualità della vita e sui costi di gestione della salute.

Vari studi suggeriscono l’utilità del consumo di alimenti ricchi di flavonoli, flavanoli, tannini, derivati dell’acido idrossicinnamico, nel contribuire a ridurre vari marker infiammatori in soggetti in sovrappeso o obesi. Tra gli alimenti a base vegetale, cipolla, porri, cavoli, broccoli, mirtilli e uva sono le fonti più ricche di flavonoidi. Così come mele, agrumi, tè, peperoncino e cacao.

Il cesenate Matteo Micucci, è docente universitario di Chimica e Tecnologie Nutraceutico-Alimentari, responsabile del Gruppo di Ricerca in Chimica degli Alimenti dell’Università di Urbino.