L’OSTERIA DEL GUERCINORO DI BRISIGHELLA CONFERMATA NELLA GUIDA OSTERIE D’ITALIA 2027 DI SLOW FOOD

Brisighella 27.10.26 – Tra i locali della provincia di Ravenna presenti nella nuova edizione di Osterie d’Italia, la guida di Slow Food Editore appena arrivata in libreria, c’è anche l’Osteria del Guercinoro di Brisighella. L’edizione 2027, la trentasettesima, raccoglie 1.952 recensioni di locali di tutta Italia, scelti per la cucina legata al territorio, la qualità degli ingredienti e l’accoglienza.

Nel Ravennate le insegne segnalate sono undici. Oltre al Guercinoro ci sono Al Gallo di Alfonsine, Al Deserto a Cervia, Cà Murani e La Baita a Faenza, Manueli a Santa Lucia di Faenza, l’Osteria del Pancotto a Gambellara, Da Luciano a Russi e, a Ravenna, Al Cerchio, La Zabariona e La Rustica. La Baita è l’unico locale della provincia a ricevere la Chiocciola, il simbolo che Slow Food assegna alle osterie più in sintonia con i propri valori. In tutta Italia le Chiocciole sono 335, di cui 26 in Emilia-Romagna.

Angela Rosa, presidente di Slow Food Ravenna Aps, si è detta molto soddisfatta delle conferme. Ha ricordato l’impegno quotidiano di titolari e dipendenti delle osterie verso i clienti e ha augurato a tutti che venga riconosciuto.

La guida è nata trentasei anni fa da un’idea di Carlo Petrini. I suoi criteri sono sempre gli stessi: cucina locale, prodotti di qualità e del territorio, prezzi accessibili e un’accoglienza calorosa.