L'AZIENDA AGRICOLA GIORGIA SI AGGIUDICA PREMIO MIGLIOR OLIO DOP DELL' EMILIA ROMAGNA.

 

L’azienda agricola Giorgia di Sarna per il secondo anno consecutivo si è aggiudicata il premio come miglior Olio DOP dell’Emilia Romagna! L’ O𝗹𝗶𝗼 𝗕𝗿𝗶𝘀𝗶𝗴𝗵𝗲𝗹𝗹𝗮 ha la certificazione di garanzia 𝗗𝗢𝗣 poiché è specifico di un particolare territorio: la zona geografica che si estende attorno alle colline di 𝗕𝗿𝗶𝘀𝗶𝗴𝗵𝗲𝗹𝗹𝗮. Queste zone sono caratterizzate da fattori naturali e fattori umani che rendono queste terre uniche e inimitabili per le caratteristiche dell’olio prodotto.

L’olio extravergine d’oliva Brisighella DOP è ottenuto dai frutti della specie Olea europaea, varietà Nostrana di Brisighella, che deve essere presente negli oliveti in misura non inferiore al 90%; varietà diverse possono concorrere per il restante 10%. La zona di produzione e trasformazione dell’olio extravergine di oliva Brisighella DOP interessa in tutto o in parte il territorio di alcuni comuni nelle province di Ravenna e Forlì-Cesena, nella regione Emilia-Romagna. La raccolta delle olive deve avvenire direttamente dalla pianta, manualmente o meccanicamente, a partire dalla invaiatura delle olive. Le olive devono essere lavate a temperatura non superiore ai 27°C; ogni altro trattamento è vietato. Le operazioni di oleificazione devono avvenire entro 48 ore dalla raccolta. Tutte le operazioni di estrazione dell’olio e di confezionamento devono avvenire nell’area di produzione specificata.