L'OLIO NOBIL DRUPA DI CAB TERRA DI BRISIGHELLA CONQUISTA IL RICONOSCIMENTO SLOW FOOD PRESIDIO ULIVI SECOLARI

Brisighella 14.04.26 – Un importante traguardo per la produzione olivicola brisighellese. L'olio Nobil Drupa 2025, prodotto da CAB Terra di Brisighella, ha ricevuto l'attestato "Slow Food Presidio Ulivi Secolari" in occasione dell'edizione primaverile della Festa dell'Olio, organizzata da Slow Food sabato 11 e domenica 12 aprile a Torri del Benaco, sulla sponda veronese del Lago di Garda.
La manifestazione ha aperto i battenti sabato 11 aprile presso il Cinema Teatro locale, con la presentazione ufficiale della Guida agli Extravergini 2025 e la cerimonia di premiazione delle aziende selezionate. Una guida che censisce 766 realtà produttive e 1.211 oli, offrendo un panorama aggiornato e completo dell'olivicoltura italiana di qualità. Tra i 243 riconoscimenti complessivi assegnati, suddivisi nelle categorie Grandi Oli e Grandi Oli Slow, spiccano le 51 aziende insignite della chiocciola, simbolo di piena aderenza alla filosofia Slow Food: tra queste figura CAB Terra di Brisighella.
Il presidente di CAB Terra di Brisighella, Sergio Spada, ha espresso grande soddisfazione per il risultato ottenuto, sottolineando come il premio vada ben oltre il semplice riconoscimento della qualità del prodotto. Per Spada, il vero valore dell'attestato risiede nell'attenzione che da anni la cooperativa dedica alla salvaguardia e alla valorizzazione della cultivar Ghiacciola, varietà autoctona antica e radicata negli oliveti storici delle colline brisighellesi, considerata un patrimonio territoriale di straordinaria fragilità e unicità. Un impegno che intende proseguire coniugando tradizione, ricerca agronomica e rispetto per il paesaggio olivicolo locale.
Il Nobil Drupa è ottenuto esclusivamente da piante secolari di Ghiacciolo, e proprio questa scelta varietale ne definisce l'identità: un olio extravergine dal carattere deciso e al tempo stesso elegante, con profumi freschi e intensi che lo rendono adatto tanto alla degustazione in purezza quanto all'utilizzo nelle preparazioni gastronomiche più ricercate.

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